武夷山特色美食武夷留香酒

　　武夷留香酒是武夷山的著名物产，也是武夷山人的传统饮品。它是用当地优质的糯米和甘洌山泉为原料，经过精心发酵、蒸馏、陈酿而成的一种低度米酒。武夷留香酒的历史悠久，相传最早是宋代文人苏轼在武夷山游览时发现并喜爱的。后来，清代乾隆皇帝也曾品尝过此酒，并赐予“御厨”之名。武夷留香酒的特点是酒色由淡黄色逐渐变成茶红色，是自然含糖成色的传统佳酿酒。酒质清亮透明，酒香浓郁，醇和适口，余味悠长，有“一杯入喉，三日不绝”的美誉。武夷留香酒不仅口感好，而且营养丰富，具有促进食欲，消除疲劳，滋补身体，增强体质，益寿延年等功效。据科学分析，它含有葡萄糖、果糖、人体需要的谷氨酸、天门冬氨酸、组氨酸、丙氨酸等十六种氨基酸，维生素B5、维生素E、维生素C等七种维生素和钾、磷、钙、镁、锌、铁等无机元素。武夷留香酒是一种集美味、营养、养生于一体的佳品。