武夷山茶艺表演

武夷山茶艺表演是一种展示武夷茶文化和武夷茶艺的活动，通常在一些茶文化节、茶艺大赛、茶馆或茶园等场合举行，由专业的茶艺师或茶人进行。武夷山茶艺表演的特点是以武夷岩茶为主要茶品，以紫砂壶和白瓷盖碗为主要茶具，以高温高冲高倒的方法进行冲泡和品饮，同时配合一定的程序和技巧，展现出武夷岩茶的香气、色泽、滋味和岩韵。

武夷山茶艺表演的历史

武夷山茶艺表演的历史可以追溯到唐宋时期，当时武夷山已经是茶叶的主要产地之一，也是贡茶的重要来源。唐代文人孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到了武夷山的“晚甘侯”茶，宋代文人苏轼、范仲淹、朱熹等都曾在武夷山采茶、斗茶、赋诗，留下了许多关于武夷茶艺的著作和摩崖石刻。元代朱元璋下令禁止制作团饼茶，改为直接冲泡散条茶，开启了中国散茶生产和泡茶法的新时期。明代武夷山建立了御茶园和官焙局，武夷岩茶成为朝廷贡品和民间佳饮。清代武夷岩茶继续发展壮大，成为中国十大名茶之一，也被广泛传播到海外。

武夷山茶艺表演是一种展示武夷茶文化和武夷茶艺的活动，通常在一些茶文化节、茶艺大赛、茶馆或茶园等场合举行，由专业的茶艺师或茶人进行。武夷山茶艺表演的特点是以武夷岩茶为主要茶品，以紫砂壶和白瓷盖碗为主要茶具，以高温高冲高倒的方法进行冲泡和品饮，同时配合一定的程序和技巧，展现出武夷岩茶的香气、色泽、滋味和岩韵。

武夷山茶艺表演的流程大致如下：

焚香静气：在开始表演前，先用香炉点燃一柱香，在空气中画出一个圆圈，然后放在桌上，表示祈求平安吉祥。同时让观众安静下来，调整心情，准备欣赏表演。

叶嘉酬宾：用盖碗或紫砂壶盛放适量的干茶叶，在观众面前展示，并邀请观众闻一闻干茶的香气。这是对观众的一种礼貌和尊重。

孟臣沐霖：用沸水高冲入盖碗或紫砂壶中，水满至略溢出，刮去表面的泡沫，在茶叶未张开时，迅速将水倒出。这是为了去除杂质和尘埃，也可以唤醒干茶。

乌龙入宫：用沸水高冲入盖碗或紫砂壶中，水量以刚好没过茶叶为宜。盖碗或紫砂壶要紧盖，不能敞开泡，以免温度过低不能将茶叶泡开。这是第一泡茶，也叫乌龙入宫，表示茶叶开始释放香气。

悬壶高冲：将第一泡茶汤高倒入公道杯中，再从公道杯中均匀地倒入各自的茶杯中。盖碗或紫砂壶要倒干净，不能留有残汤。这是为了使茶汤与空气充分接触，增加香气挥发，也为了使茶汤温度适中，便于品饮。

春风拂面：用沸水再次高冲入盖碗或紫砂壶中，水量以刚好没过茶叶为宜。盖碗或紫砂壶要紧盖，不能敞开泡。这是第二泡茶，也叫春风拂面，表示茶叶开始张开。

重洗仙颜：将第二泡茶汤高倒入公道杯中，再从公道杯中均匀地倒入各自的茶杯中。盖碗或紫砂壶要倒干净，不能留有残汤。这是为了使茶汤与空气充分接触，增加香气挥发，也为了使茶汤温度适中，便于品饮。

若琛出浴：用沸水再次高冲入盖碗或紫砂壶中，水量以刚好没过茶叶为宜。盖碗或紫砂壶要紧盖，不能敞开泡。这是第三泡茶，也叫若琛出浴，表示茶叶已经完全张开。

玉液回壶：将第三泡茶汤高倒入公道杯中，再从公道杯中均匀地倒入各自的茶杯中。盖碗或紫砂壶要倒干净，不能留有残汤。这是为了使茶汤与空气充分接触，增加香气挥发，也为了使茶汤温度适中，便于品饮。

关公巡城：用沸水再次高冲入盖碗或紫砂壶中，水量以刚好没过茶叶为宜。盖碗或紫砂壶要紧盖，不能敞开泡。这是第四泡茶，也叫关公巡城，表示茶叶已经达到最佳状态。

韩信点兵：将第四泡茶汤高倒入公道杯中，再从公道杯中均匀地倒入各自的茶杯中。盖碗或紫砂壶要倒干净，不能留有残汤。这是为了使茶汤与空气充分接触，增加香气挥发，也为了使茶汤温度适中，便于品饮。

三龙护鼎：用沸水再次高冲入盖碗或紫砂壶中，水量以刚好没过茶叶为宜。盖碗或紫砂壶要紧盖，不能敞开泡。这是第五泡茶，也叫三龙护鼎，表示茶叶已经达到最佳状态。

喜闻幽香：将第五泡茶汤高倒入公道杯中，再从公道杯中均匀地倒入各自的茶杯中。盖碗或紫砂壶要倒干净，不能留有残汤。这是为了使茶汤与空气充分接触，增加香气挥发，也为了使茶汤温度适中，便于品饮。

鉴赏三色：将第六泡茶汤高倒入公道杯中，再从公道杯中均匀地倒入各自的茶杯中。盖碗或紫砂壶要倒干净，不能留有残汤。这是为了使茶汤与空气充分接触，增加香气挥发，也为了使茶汤温度适中，便于品饮。同时让观众欣赏茶汤的色泽、叶底的形态、杯底的香气。

初品奇茗：拿起茶杯，在观众面前展示，并邀请观众一起品尝第六泡茶汤。这是对观众的一种邀请和分享。