大红袍茶叶的冲泡方法

大红袍茶叶的冲泡方法

选择合适的茶具。泡武夷岩茶的茶具，以紫砂壶和白瓷盖碗为佳。白瓷盖碗能够展现茶汤的色泽和香气，而紫砂壶能够调节水温和保存茶味。

用滚烫的开水冲洗茶具，温杯温壶，更有利于发挥茶性。

将茶叶快速放入盖碗或茶壶中，尽可能地保持器具的温度。茶量一般为器具容量的二分之一或三分之二，具体需要根据个人的口感和喝茶人数而定。

用沸水高冲入泡茶器具中，水满至略溢出，刮去盖碗或茶壶表面的泡沫，在茶叶未张开时，迅速将茶水倒出。这一步是必须的，每一款茶叶都是要先洗茶再品饮的。因为茶叶在加工和运输过程中，或多或少地都会受到污染。洗茶醒茶的主要目的是为了能更好地泡茶，而不是让茶叶的味道随之而溜走，所以动作要快速。不要让茶叶在洗茶这个步骤中停留太久12。

再次用沸水高冲入泡茶器具中，开始正式冲泡。大红袍需要用沸水冲泡，只有高温才能把茶叶中的内含物质浸泡出来。如水温不够，可让冲泡时间更久一些。冲泡大红袍的时候一般使用高冲水的方式，就是直接把滚烫的热水冲在茶叶上，让茶叶进行翻滚，这样的话茶叶的味道会释放得更为彻底。

第一泡的时间约为8-15秒，也可根据茶叶的老嫩和茶量的多少来调节时间，之后每泡可延长5-10秒。大红袍耐冲泡，可反复冲泡7-8次。

将泡好的茶汤依次巡回注入并列的茶杯中。

品饮时心情放平和，先嗅其香，再缓缓吸入茶汤，慢慢体味，边啜边嗅，浅斟细饮。品饮大红袍要注重活、甘、清、香四个字1。