武夷山药膳

武夷山是著名的旅游胜地，不仅有山清水秀的自然景观，还有独具特色的武夷山药膳文化。武夷山药膳是以当地食材为主要原料，结合中医药理论和烹饪技巧，制作出的一系列具有保健和养生作用的菜肴。下面详细介绍一下武夷山药膳。

一、武夷山药膳的特点

1、选材严谨

武夷山药膳选用的食材都是当地的特色食材，如当地的茶叶、草药、野生菌类、山泉水等，这些食材都具有较高的营养价值和药用价值。

2、烹饪技巧独特

武夷山药膳的烹饪技巧也非常独特，以清蒸、炖煮、红烧、炒等多种方式制作，保留了食材的原汁原味，同时也充分发挥了食材的营养价值和药用价值。

3、具有养生保健作用

武夷山药膳以中药为辅，食材为主，具有养生保健作用。这些药膳可以调节人体的阴阳平衡，改善人体的气血循环，增强人体的免疫力，起到预防和治疗疾病的作用。

二、武夷山药膳的种类

1、山珍海味类

武夷山药膳中的山珍海味类包括野生菌类、海鲜类、禽类等，如武夷山的野生银耳、银杏菇、竹荪、鲍鱼、海参、乌鸡等，这些食材都具有很高的营养价值和药用价值。

2、茶餐点心类

武夷山的茶餐点心类药膳主要是以茶叶和草药为原材料制作的，如武夷岩茶、武夷红茶、武夷乌龙茶、武夷菊花茶等，这些茶叶都具有保健作用，能够清热解毒、提神醒脑、降血脂等。

3、汤羹类

武夷山的汤羹类药膳是以炖煮方式制作的，如武夷山的花菇炖鸽子、乌鸡炖山药、鲍汁瑶柱炖鲍鱼等，这些药膳具有润肺止咳、益气养血等保健作用。

4、糕点类

武夷山的糕点类药膳是以当地的谷物和草药为原材料制作的，如武夷山的芝麻糕、松子糕、桂花糕等，这些糕点口感鲜美，同时也具有养生保健作用。

三、武夷山药膳的功效

1、保健养生

武夷山药膳以食材为主，辅以中药，能够调节人体的阴阳平衡，增强人体的免疫力，起到保健养生的作用。

2、美容养颜

武夷山药膳中的一些食材具有美容养颜的作用，如当地的银耳、枸杞、红枣、山药等，这些食材能够滋润肌肤，美容养颜。

3、疾病预防

武夷山药膳中的一些食材具有预防疾病的作用，如武夷山的银耳、竹荪、海参等，这些食材能够降低血压、降血脂、预防心血管疾病等。

总之，武夷山药膳是一种具有独特魅力的美食文化，不仅能够满足人们的口腹之欲，还能够起到保健养生的作用。如果你有机会去武夷山旅游，不妨品尝一下这些美味的药膳，体验一下武夷山的独特魅力。