武夷山特产美食苦槠糕

武夷山特产美食苦槠糕

苦槠糕，为武夷山一带的风味糕点。采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略带苦涩，别有风味。现在很多家庭都不会做了，街面上也很难看到有卖的！实属难得的一道美味！赶旴日有可能会买的到。

苦槠糕是一种传统的中国小吃，主要由磨碎的苦槠和糯米粉制成。它有一种独特而美味的口感，略带苦涩但甜度适中。

做苦槠糕的过程比较简单，首先将苦槠磨成粉状，然后与糯米粉和水混合。最后将混合物蒸熟并切成小块即可食用。

苦槠糕在中国南方很受欢迎，特别是在广东和福建等地。它通常作为早餐或下午茶的小吃，并可搭配咖啡或茶品食用。