武夷山特色美食薜荔冻

以下是武夷山特色美食薜荔冻的简介：

薜荔冻是一道武夷山传统美食，以当地特产薜荔为主要原料。薜荔是一种野生的果实，形状酷似龙眼，口感清甜。薜荔分为紫皮和白皮两种，其中紫皮薜荔口感较佳，更加浓郁。

薜荔冻的制作过程较为繁琐，先将薜荔去皮、去核，然后放入清水中浸泡。接着，在锅中加入冰糖和适量的水，煮至冰糖溶解后加入薜荔，再小火煮至薜荔软烂，将薜荔糖浆过滤并倒入模具中，等待冷却凝固即可。

薜荔冻具有清甜可口、口感细腻的特点，食用时不仅很清爽，还具有一定的滋补作用。在武夷山，许多旅游者都会品尝薜荔冻，感受当地传统美食的独特魅力。

以上是薜荔冻的简介，希望能为您带来一些了解。