龙凤汤是武夷山最有名的风味佳肴，也是武夷山蛇宴的主打菜之一。龙凤汤的名字寓意着吉祥和美满，也反映了武夷山人对自然和谐的追求。龙凤汤的主料是武夷山特有的祁蛇（又称五步蛇或蕲蛇）和童子鸡，辅料是生姜、蒜头、小葱、红枣、枸杞、黄芪等中药材。制作方法是先将鸡肉和蛇肉分别焯水去除血水和腥味，然后放入高压锅或砂锅中，加入清水和各种佐料，文火炖煮约一个小时，直到肉质酥烂，汤色清澈，香气扑鼻。出锅前加盐调味即可。
2023-06-14 小编 34
