• 武夷山笋饼

    武夷山还有着丰富的美食文化。其中,笋饼是一道著名的当地特色小吃。笋饼是用武夷山盛产的竹笋为原料制作而成。制作过程中,先将春笋去其笋衣,后放入锅内煮5-6小时,待熟后捣烂,再按比例配上米粉、糯米粉、红酒糟、辣椒粉、食盐、葱头、味精及香料等一起倒入笋泥中搅拌均匀,入锅蒸熟,待冷却后捏成圆饼再晒干或烘干。这样制作出来的笋饼味道鲜美、香浓,深受当地人和游客的喜爱。

    2023-06-09 小编 142

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