武夷山特色美食龙凤汤

龙凤汤是武夷山最有名的风味佳肴，也是武夷山蛇宴的主打菜之一。龙凤汤的名字寓意着吉祥和美满，也反映了武夷山人对自然和谐的追求。龙凤汤的主料是武夷山特有的祁蛇（又称五步蛇或蕲蛇）和童子鸡，辅料是生姜、蒜头、小葱、红枣、枸杞、黄芪等中药材。制作方法是先将鸡肉和蛇肉分别焯水去除血水和腥味，然后放入高压锅或砂锅中，加入清水和各种佐料，文火炖煮约一个小时，直到肉质酥烂，汤色清澈，香气扑鼻。出锅前加盐调味即可。

龙凤汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有清热解毒、补气养血、强身健体的功效。蛇肉含有人体必需的多种不饱和脂肪酸等营养成分，具有胆固醇低，药物作用大的特点。鸡肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，能增强抵抗力和免疫力。中药材则能调和阴阳，平衡气血，增加食欲和消化。龙凤汤是一道集美味、营养、养生于一体的佳品。

龙凤汤源于闽南地区的传统食俗，后来传入武夷山，并结合当地的特色食材和制作工艺，形成了独具一格的武夷山龙凤汤。据说，早在清朝乾隆年间，乾隆皇帝曾经到武夷山游览，并品尝了当地的龙凤汤，赞不绝口，并赐予“御厨”之名。从此，龙凤汤就成为了武夷山的名菜，广受游客和食客的喜爱。如今，武夷山的许多酒店、饭店、农家乐都提供龙凤汤供应，价格也不算昂贵，一般在100元左右一份。如果你有机会到武夷山旅游，不妨尝尝这道地道的武夷山特色菜肴吧！