肉桂，在武夷岩茶中，与大红袍、水仙齐名，以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。
“马肉”、“牛肉”，则是不同正岩核心山场产的肉桂，近年来的名号颇为响亮。
然而比起“牛肉”与“马肉”，有些老茶客更爱“慧肉”。
“慧肉”，就是出自慧苑坑的肉桂岩茶，是真正低调的实力派，脾性内敛，再加上生于禅意之境，茶汤中还透着清冷的山场气息、遗世独立的气韵。
注：“牛肉”指牛栏坑肉桂，“马肉”指马头岩肉桂。
武夷岩茶因“岩”而得名，一款好的岩茶最为讲究出身——山场。
武夷山的核心产区被称为“三坑两涧”，包括慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧。
其中慧苑坑，是正岩产区的核心代表。
而本次肉桂茶，则出自慧苑坑肉桂茶园，是正宗的正岩核心产区出品。
注：正岩通常指以“三坑两涧”为代表的武夷山风景名胜区；半岩指正岩周边茶山；洲茶则出自武夷山风景区附近的乡、镇。
慧苑坑深入武夷山腹地，四周峰岩林立，章堂涧从章堂岩飞流而下，溪流潺潺，使得坑内潮湿阴凉、水土丰茂。
气候、土壤、水分的完美比例，为慧苑坑内的茶树提供了一个绝佳的生长环境。
生长在这里的茶树，夏日有树阴遮蔽，太阳直射少，多漫射光；冬日有岩壁阻挡寒风，温差较小，霜冻天气较少。
在幽谷深涧里，终年云雾缭绕、湿度较高，阴凉环境下生长的茶树，更容易做出滋味醇厚、品质内敛的好茶。
正岩山场胜在优越的微域气候与土壤条件。
慧苑坑属风化岩土壤，属于陆羽《茶经》中所说的“烂石”。岩茶醇厚的汤水、丰富的内质、独特的“岩韵”都与土壤性质息息相关。
慧苑坑茶园的土壤通透性好、土质肥沃、酸度适中、矿物质丰富。
得益于慧苑坑良好的生态环境与自成一派的微域气候，这里的茶也因此带有明显的“山场气息”。
慧苑坑有“八百名丛出慧苑”之称，自古就有“名丛大观园”的美誉，坑内出过多款名茶，其中最著名的还是“慧苑坑肉桂”与“慧苑坑老丛水仙”。
“慧肉”内质丰富，醇厚浓郁，香甘并存，岩韵具足，口感震撼，霸气不让“牛肉”。
干茶历经二道炭火烘焙，条索紧结壮实，香气馥郁。
慧苑肉桂，茶汤橙黄透亮，滋味醇厚饱满，入口清凉感十足，桂皮香、花香交替呈现，喉韵舒适，饮后唇齿留香，让人欲罢不能！
慧苑坑肉桂桂皮花香鲜锐而深沉，内质丰富茶气足，绵稠而富有胶质感，内敛且不张扬，轻啜一口，如沐春风，仿若置身于慧苑坑茶园中，感受着独特的岩骨花香，山场气息展现无遗。