牛栏坑肉桂是武夷岩茶的一种，属于肉桂品种，产于福建省武夷山市牛栏坑茶区。它以香气高、味道浓、汤色红艳而著称，被誉为“岩茶王者”。牛栏坑肉桂的特点与其独特的地理环境和制作工艺有关。
2023-07-10 小编 211
将已预处理好的鹅肉悬挂在烟熏锅里，进行烟熏。大铁锅里放上80%的糯米、20%的香料（八角、香叶及其它卤料）。轻火干锅让糯米和香料开始燃起浓烟，然后盖上盖子。这一步骤需要巧妙地控制时间、热度和烟熏料种类，以确保熏制出的鹅肉味道鲜美、口感细腻。正常熏制3-5分钟及可出锅！
2023-05-26 admin 184
武夷留香酒是武夷山的著名物产，也是武夷山人的传统饮品。它是用当地优质的糯米和甘洌山泉为原料，经过精心发酵、蒸馏、陈酿而成的一种低度米酒。武夷留香酒的历史悠久，相传最早是宋代文人苏轼在武夷山游览时发现并喜爱的。后来，清代乾隆皇帝也曾品尝过此酒，并赐予“御厨”之名。武夷留香酒的特点是酒色由淡黄色逐渐变成茶红色，是自然含糖成色的传统佳酿酒。
2023-06-14 小编 172
武夷山还有着丰富的美食文化。其中，笋饼是一道著名的当地特色小吃。笋饼是用武夷山盛产的竹笋为原料制作而成。制作过程中，先将春笋去其笋衣，后放入锅内煮5-6小时，待熟后捣烂，再按比例配上米粉、糯米粉、红酒糟、辣椒粉、食盐、葱头、味精及香料等一起倒入笋泥中搅拌均匀，入锅蒸熟，待冷却后捏成圆饼再晒干或烘干。这样制作出来的笋饼味道鲜美、香浓，深受当地人和游客的喜爱。
2023-06-09 小编 142
金骏眉茶，是武夷山红茶正山小种的一个分支，由正山小种传统工艺改良而来，以纯芽尖制成，是福建高端红茶的代表，现已成为中国红茶中最为昂贵的品种之一，主产区为武夷山桐木关。 金骏眉茶于2005年由福建武夷山正山茶业董事长江元勋及其制茶师团队首创研发而成，金骏眉首泡制作人为福建制茶大师梁骏德。
2023-07-10 小编 136
大红袍是中国著名的乌龙茶，属于武夷岩茶的一种，被誉为“茶中之王”。它生长在福建省武夷山九龙窠内的一座陡峭的岩壁上，历史悠久，传说与皇室有关。大红袍茶叶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，香气馥郁有兰花香，滋味醇厚甘甜，回味悠长，具有明显的“岩韵”。大红袍茶叶不仅口感优异，而且具有多种保健功效，如提神醒脑、消食化脂、降血压、抗衰老等。
2023-06-18 小编 85
酸枣糕不仅美味，还具有一定的营养价值和养生作用。它含有原果固有的丰富黄酮、维生素C、果酸、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成分。据《中华人民共和国药典》记载，南酸枣具有行气、活血、养心安神、消食、醒酒、解毒的作用。
2023-06-05 admin 84
